Preparación : En un recipiente, vierte el agua hirviendo y agrega la sal. Mezcla bien hasta que la sal se disuelva por completo.
Incorpora la harina al agua salada y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Agrega más harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a tus manos.
Agrega el aceite vegetal a la masa y continúa amasando hasta que esté bien integrado. Deja reposar la masa durante 20 minutos para que tome consistencia.
Mientras tanto, corta las cebollas en rodajas y pica finamente los verdes que hayas elegido.
En un recipiente aparte, mezcla la carne picada con sal y especias al gusto. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y resérvalas.
Pasados los 20 minutos de reposo de la masa, divídela en porciones y extiéndela con un rodillo para formar discos delgados.
Coloca una porción de carne picada en el centro de cada disco de masa y envuélvela formando una bolita o una forma rectangular (como se ve en el video al final de artículo).
En una olla, lleva a ebullición el agua hirviendo adicional y agrega las albóndigas una a una. Cocina a fuego medio hasta que estén completamente cocidas.
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