Su presencia es completamente normal y, de hecho, es una señal de frescura.
¿Para qué sirve la chalaza?
La función principal de la chalaza es mantener la yema centrada dentro del huevo. Actúa como un sistema de suspensión que evita que la yema se mueva libremente y choque contra la cáscara.
Gracias a la chalaza:
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La yema se mantiene estable y protegida
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Se reduce el riesgo de que la yema se rompa
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El embrión (en huevos fecundados) queda bien posicionado para su desarrollo
En términos simples, es un mecanismo de seguridad natural.
¿Es seguro comer el filamento blanco del huevo?
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